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エチオピアの高品質グレードのG-2、標高は1750m以上です。シダモ地方の中でも、特に高品質な管理を行うイルガチャフェ地区に限定しているので、エチオピア特有のさわやかな香りが充分に楽しめます。

エチオピアはコーヒー発祥の地というだけあり、豆は原種に近いものです。小粒でラグビーボールのような形状をしており、一目で他との区別がつきます。

さわやかな香りは「フラワリー」とよく表現されますが、ジャスミン茶が近いように思います。甘く香ばしい石焼き芋のような香りもあります。
ボディは軽めなので、ショットよりもカフェラテやカプチーノがお勧めです。ブレンドに用いると、とてもいい香りを加えることができます。







焙煎度エスプレッソ用

ジェットロースター
エスプレッソ用の焙煎は味や香りにしっかりメリハリが出るような焙煎にしています。

焙煎に用いるジェットロースターは、一回に焙煎できる量がたった450gしかありません。(※一般的な自家焙煎店は3~10kg)
このため、ご注文ごとに一つ一つ、ハゼ音を聞きながらロースターが丁寧に焙煎しています。
一回に焙煎する豆の量が少ないため、豆あたりの焙煎熱量が非常に大きく、コーヒー独特の芳香となる糖質のカラメル化を促しています。
また、高い焙煎温度で問題となる燻煙臭は、熱風により早期に除去します。
ドリップコーヒー用の焙煎よりもさらに高い温度で一気に焼き上げ、メリハリのあるコーヒーの芳香を存分に引き出しています。
また、エスプレッソはドリップコーヒーよりも微妙な焙煎度の違いが味に大きく現れるため、CaffeCuoreでは独自に4種類の焙煎度の区分を設定しています。





エスプレッソロースト・ライト
■エスプレッソロースト・ライト

エスプレッソ用の焙煎の中では、最も浅い焙煎になります。
一般的な焙煎度の区分では、シティローストとフルシティローストの中間になります。酸味が強いので、お砂糖入りのショットではレモンピールを加えたような爽やかさがあります。カフェラテやカプチーノにすると酸味がミルクくささを隠し、さっぱりとした後味を楽しめます。
スペシャリティコーヒー系のカフェでは、この程度もしくはさらに浅い焙煎度の豆を採用しているところも多くなっているようです。



エスプレッソロースト
■エスプレッソロースト

もっともバランスのとれた焙煎度です。
一般的な焙煎度の区分では、ごく浅い焙煎のフルシティローストになります。表面はわずかにオイルがにじみ、艶を消したような風合いになります。もっとも香り・酸味・苦み・コクのバランスがよく、豆のキャラクターを堪能することができます。
ショットで飲むと、チョコレートに少しだけオレンジを加えたような甘酸っぱさも味わうことができます。カフェラテやカプチーノでは、この落ち着いた酸味がミルクの甘みを引出し、一体感を作り出します。



エスプレッソロースト・ダーク
■エスプレッソロースト・ダーク

コク重視の焙煎です。
一般的な焙煎度の区分では、やや深めのフルシティローストになります。豆の表面にはオイルがはっきりと現れ、大きく膨らんでいます。ショットでは豆の持つ豊かなコクを楽しむことができます。
お砂糖との相性もよく、落ち着いたショットになります。
カフェラテやカプチーノでは、ミルクに負けないコーヒー感を楽しむことができます。



エスプレッソロースト・ストロング
■エスプレッソロースト・ストロング

最も深い焙煎度です。
やや深めのフレンチローストです。豆の表面は光沢のあるオイルがでており、色も深い褐色になります。酸味はなく、ショットでも強い苦みと重いコクがフレーバーを占めています。
お砂糖を多めに加えると、とても濃厚なコーヒーシロップという感じになります。カフェラテやカプチーノでもしっかりとしたコクや苦みを感じます。
深煎りコーヒーがお好きな方にお勧めです。



内容量生豆時450g(※焙煎度により約15~20%ほど減少します)
賞味期限3ヶ月
保存方法冷暗所で保存
原材料コーヒー豆
商品説明レギュラーコーヒー

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2021年7月16日 (金)

Teams : 「コンピューターサウンドを含む」が機能しない ("Include computer sound" not working)

の Microsoft Teams 歴は15か月ほどになるが、「オンラインミーティングで音声付きのビデオを共有」するのは、はじめてのことである。

Windows版Teamsに比べると新機能の実装が遅れがちのMac版(macOS版)ではあるが、やや遅れがちという範囲である点、助かっている。

「オンラインミーティングで音声付きのビデオを共有」する件についても、Mac版に正式に実装されたのは数か月以内のことのようだから、何とか間に合ってよかったと思っていた。

はじめは簡単にはうまくゆかなかったが、できるはずだと信じて、インターネット情報を元に、さまざまな組み合わせで試行錯誤した。延べ3時間くらいは頑張った。が、うまくゆかない。

そこで、いくらインターネット情報やYouTubeビデオで説明を見ても、成功例を知らないと始まらないと思い、Windowsパソコンで「オンラインミーティングで音声付きのビデオを共有」を試みた。
 ↓その結果
あっさりと、説明通りの正常な動作が確認できた。

これを踏まえたMy見解は次の通りである。

以下の組み合わせでは「コンピューターサウンドを含む」(→ より分かりやすいと思われる和訳は「コンピューターサウンドを含める」)は機能しないようだ。

  • MacBook Pro (13-inch, M1, 2020)("M1"は"Apple M1"のことである)
  • macOS Big Sur (version 11.4)
  • Teamsのバージョンに関する情報は「Microsoft Teams バージョン 1.4.00.16263 がインストールされています。 2021-07-16に更新されました。」

【追記:2021年7月17日】
 僕と同様の環境(Apple M1 と macOS Big Sur)で、「コンピューターサウンドを含む」が機能することを説明するYouTube動画が散見されるが、本当に正常に機能しているのか疑問が残る。その理由は、それらの動画では、Teamsのマイクがミュートになっていない(=音声ONである)からである。
 僕自身も当初、「コンピューターサウンドを含む」が正常に機能していると誤解していたことがあった。よく確認してみたところ、「MacBook内蔵スピーカー」の音を「MacBook内蔵マイク」が拾い、それがTeamsミーティングに流れていたのだった。ミュートにしたりヘッドセット(ヘッドフォン)を繋ぐと音声が届かないことに気づき、解決策の調査と試行錯誤に入ったのだった。
 このことは、条件さえ満たせば(=再生する音声以外の余計な音が発生しない状況であれば)、「コンピューターサウンドを含む」が機能しなくても、Teamsミーティングに音声を届けることが可能であることを意味している。

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2021年7月15日 (木)

新しいMacBookと古いMacBookの比較 —— MacBook Pro (13-inch, M1, 2020) vs. MacBook Pro (13-inch, 2016, Four Thunderbolt 3 Ports)

が現在使っている(2021年に購入した2020年モデルの)MacBook Pro と、それまで使っていた2016モデルの MacBook Pro の比較である。

はじめてMacに触れた(=アメリカで購入して帰ってきた友人のMacに触れさせてもらった)のが1989年頃で、はじめて(もっぱら自分が使う)Macを購入したのが1990年だから、いま(=2021年)では30年来のMacユーザーだが、2つのモデルを対比したいと思ったのは、はじめてである。

対比したいと思った理由は、以下で詳しく述べるように多数あるが、簡単に言えば「進化」の驚きと「復活」の歓迎である。

このノオトのタイトルには、Appleの正式な表現を用いたが、それだけでは分かりにくいと思うので、まずは、ここで比較する2つのモデルの基本を整理しておく。
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 ●MacBook Pro (13-inch, M1, 2020)(以下では【2020モデル】と呼ぶことにする)
 【Appleプロセッサー】M1は M1 chip のことで、Apple Silicon とも呼ばれている。それまでは、AppleはIntel社のプロセッサーを用いていたが、この M1 chip はAppleが独自開発したプロセッサーである。この MacBook Pro は M1 chip が用いられたはじめてのモデルである。
 【USB-Cポート×2】USB-Cポートは2つである。

 ●MacBook Pro (13-inch, 2016, Four Thunderbolt 3 Ports)(以下では【2016モデル】と呼ぶことにする)
 【Intelプロセッサー】プロセッサーはIntel社製である。
 【USB-Cポート×4】Thunderbolt 3 はUSB-Cポートである。つまり、USB-Cポートが4つある。
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さて、2つのモデルについて、僕が感じた、あるいは、僕が思う、違いを対比したい。
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【2020モデル】の方がいい点

  • 【2020モデルの方が】バッテリーの持ちが(驚くほど)いい
    ‥‥感覚では3倍くらい
  • 【2020モデルの方が】Escキーが使いやすい。物理キー(実体としてのキー)だからである。
    ※【2016モデル】のEscキーは、Touch Bar に画像として存在した。
      実のところ、Escキーについては画像キーにすぐ慣れることができ、打鍵ミスも意識に残らない程度だった。しかし、いざ、2020モデルで物理キーに戻ったら、ストレスが半減したように感じる。画像キーは無意識にストレスだったのだろう。
  • 【2020モデルの方が】キーボードのキーが(僕には)打ちやすい。打鍵音も静か。
    ※【2020モデル】が“シザー”キーで、【2016モデル】は“バタフライ”キーだった。
     詳しくは「保護フィルム レーダー探知機 霧島レイモデル Lei05 / Lei04 / Lei03+ / Lei03 透明感が美しい高光沢タイプ レーダー探知機 霧島レイモデル Lei05 保護 フィルム OverLay Brilliant for ユピテル Lei05 / Lei04 / Lei03+ / Lei03 液晶保護防指紋 高光沢」などを参照。
  • 【2020モデル】は(ホームポジションから、手元を見ずに感覚で上下左右キーに手を移動させて使う際に)上下左右キーの上下キーの打ち間違えのしにくいデザインに変更された(実のところ「以前のデザインに戻った」‥‥デザインが復活した)。上下キーの打ち間違えは、指先の感覚で上と下の判別が付かないことに原因があった。
    ※【2020モデル】は(2016より前のモデルがそうであったように)上下左右の矢印が逆T字(つまり┻)配置である。それに対し【2016モデル】は、逆T字の余白を埋めるように左右矢印キーの奥行きが2倍になっていた。見かけだけを表現すれば■■■であった。
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【2020モデル】の方が悪い点

  • 【2020モデル】は VMware Fusion(などの仮想化アプリケーション)でWindowsを動かすことができない
    ※ Windowsパソコンユーザー向けに授業や講習を実施する際に、(Macユーザーの僕がWindowsでの)動作確認をする上で間違いのない確認ができた。
    ※ 文書提出フォーマットがワードやエクセルで指定されている際に、(Windowsパソコンでの)見えのくずれを心配せずにすんだ。
  • 【2020モデル】はUSB-Cポートが少ない(2つ)
    ※【2016モデル】は4つ
    ※ ただし、【2016モデル】ではAC電源に繋ぎっぱなしにすることが多かったのに対し、【2020モデル】はバッテリーの持ちが(驚くほど)いいため、電源に繋ぐ機会も時間も大幅に減った。どちらのモデルもAC電源からの電力供給にはUSB-Cポートを使用するから、電源に繋ぐ必要が減った【2020モデル】では、電力のためにUSB-Cポートを使う機会が劇的に減った。したがって、数だけでいえば【2016モデル(USB-Cポート×4)】と【2020モデル(USB-Cポート×2)】のポート数の差は 4 - 2 = 2 であるが、(長時間の使用ではAC電源に繋いで使っていた【2016モデル】の事実上のポート数は3であるから)事実上のUSB-Cポート数の差は 3 - 2 = 1 である。
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2021年6月18日 (金)

Teams:突然のトラブル発生と解決:ビデオのフリーズと音声遮断

【追記:2021年7月16日(金)】残念ながら、同じ症状(ビデオのフリーズと音声遮断)が発生するようになってしまいました。現在も、解決へ向けて試行錯誤中。

★ 結論は最下部にあります。

昨年(2020年4月)以来、オンライン活動——授業や会議——で、Microsoft Teams が欠かせない状況が続いている。

数日前まで(2021年6月13日(日)まで)、トラブルとは無縁で、順調そのものだった。
が・・・・、突然、トラブルが発生した。

相手のビデオや音声は問題なく見えて聞こえているのに、こちら側のビデオがフリーズし(固まり)、音声も遮断された。
自分ではまったく気づかなかったから、相手に言われて初めて気づいた。

月曜と火曜、4回のオンラインミーティングを開催したが、そのすべてで、この障害が発生した。

当初、アプリケーションがひっそりとアップデートしたによる障害を疑ったが、macOSアプリの「Microsoft Teams について」で確認したところ
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Microsoft Teams バージョン 1.4.00.11161 がインストールされています。 2021-05-23に更新されました。
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となっており、アップデートが理由ではないことが分かった。

トラブル発生のタイミングでは、パソコンの設定変更やOSアップデートは行なっていなかったから、原因は思い当たらなかったが、ともかく、障害を早く解決したいから、解決のヒントを求めてWeb検索した。

検索結果で目に留まったのは、Teamsアプリケーション設定にある
┏━━━━━━━━━━━━
GPU ハードウェア アクセラレータを無効にする
※ 言語設定が英語なら "Disable GPU Hardware Acceleration"
┗━━━━━━━━━━━━
であった。

と同じトラブルの例には巡り会わなかったが、ともかくも試してみた。
「GPUは使うに越したことはない」との先入観を持っていたが、Web情報では、その設定をする(=GPUを無効にする)ことでさまざまなトラブルが解消する事例が紹介されていたから、ダメ元で試してみた。

その結果、今のところトラブルなく順調に、ビデオON、サウンドONで、Teamsが使えている。

まとめると、結論として、
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Microsoft Teams(バージョン 1.4.00.11161)を、MacBook Pro (13-inch, M1, 2020)、Apple M1、macOS Big Sur 11.4 で使用中に、
Teamsの設定で「GPU ハードウェア アクセラレータを無効にする」を有効にしたら、ミーティング中にビデオがフリーズし、音声が通じなくなる障害が発生しなくなった。
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ということである。

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2021年4月 7日 (水)

【正常な動作を確認】macOSアプリ:Keynote:オンラインミーティングで役立つ機能が追加された

AppleのプレゼンテーションアプリKeynoteに導入されたものの、Microsoft Teams では期待通りに機能しない問題について、ノオト「macOSアプリ:Keynote:オンラインミーティングで役立つ機能が追加された」で述べた。

Zoomとの組み合わせでは当初から機能していたのだが、Teamsとでは機能しなかった、(全画面ではなく)ウインドウ内でプレゼンテーションする機能である。

ふと思い出して、動作確認したところ、期待通りに機能することが確認できた。

【バージョン情報】
 Apple Keynote:version 11.0.1
 Microsoft Teams:バージョン 1.4.00.7175

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2020年12月29日 (火)

Microsoft Teams のオンライン授業で学生が質問しやすくなる環境の実現方法

対面授業で受講生に課題に取り組んでもらっているときなど、教室を巡回し質問のある学生に声をかけられ返答する状況を、オンライン授業で実現する方法についてである。
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「これは上手いやり方じゃないか!」と思いつくことはたくさんあるが、期待通りに成功することは少ない。そのような中にあって、これから述べる方法は成功例といっていいと考えている。
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疑問があるから、あるいは確認したいことがあるからといって、教室でみんなの前で質問するのは気後れしてしまう。
気後れする必要はないんだよと言われても、疑問の重大さと気後れの大きさを天秤にかけて、疑問を飲み込んでしまうこともあるだろう。

対面授業で教師が教室を巡回し、近くに来たときに、(近くの数人には聞こえるかもしれないが)教室中には聞こえない小声でのやりとりも重要である。
質問した当人の疑問が解消できる機会となるのはもちろん、教師として、受講生の多くが共通に抱いている疑問に気づける機会でもある。さらには、教師の説明不足や説明ミスに気づける機会でもある。

Microsoft Teams での、この状況の作り方と運用法を以下に示す。

  1. 全員へ向けた授業のためのチャネル以外に、「質問ルーム」チャネルを作成する。
  2. 受講生が課題への取り組みを開始したら、教師は「質問ルーム」に移動し“ひとり会議”を立ち上げる。
  3. 質問のある受講生は、「質問ルーム」の会議に参加する。
    ただし、次の約束を設ける:
    • 質問ルームの会議に参加する受講生は、同時には1名までとする。(誰かが会議に参加しているかどうかは参加者アイコンで確認することができる。)
    • 質問中の人がいる場合には、「質問ルーム」チャットに「次、お願いします」などと書き込む。
  4. 教師は、質問者とのやりとりを終えたら「質問ルーム」会議チャットを確認し、早い順に「いいね」を押す。
  5. 「いいね」を押された人は会議に参加する。
改善や発展の余地はあるだろうが、誰もが気後れせずに(躊躇なく)質問できる環境の基本は実現できていると思う。

【補足】ひとつずつ手順を示した書き方が分かりやすいとは限らない。さまざまなマニュアル(取扱説明書)はステップ(手順)を踏んで書かれているが、そのような書き方は、既に分かっている人の思考の整理にはなっても、まだ分からない人には理解しにくいことがあると思っている。そこで、要するに何をしているのか補足するために、「質問ルーム」に掲載している案内文を引用する。この案内文だけで、十分に利用法が伝わっているようだ。

誰かが質問中の場合(または「いいね」されていないメッセージが残っている場合)には、チャットに「次、お願いします」と書き込んでください。空き次第、書き込みに「いいね」します(「いいね」されたら会議に参加してください)。

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