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当店は半熱風式と
こまめな焙煎にこだわっています
  


直火焙煎にこだわる焙煎店が多く見受けられます。
実際「直火」を店名に掲げる店が多いですね。

直火は難しく技術が必要とか、
豆の個性が一番引き出せる云々・・・
はたしてそうでしょうか?

焙煎機はその構造で3つに分かれます。
前述の『直火式』、当店の使う『半熱風式』、
大手メーカーが使う『熱風式』です。

こまめな焙煎が可能な小型の焙煎機の多くは
直式か半熱風であるため、自家焙煎店のほとんどが
この2つの方式の焙煎機のいずれかを使っています。

ではここで、焙煎方式の違いによる味の差を
イメージしやすいように、
各方式の焙煎方法を簡単に説明すると、
こんな感じです。

1)直火式・・・コンロの上に網を置いて生豆を煎る。

2)半熱風式・・・コンロでフライパンを使って生豆を煎りながら、
  上からドライヤー(熱風)で加熱もする。

3)熱風式・・・コンロは使わず、ドライヤーだけで加熱する。

直火式は火が豆に直接当たるので、香味が強くなります。
ただし豆の外側から加熱するため、豆の中心まで火を通す間に
どうしても豆の外側の方がよく焼けて、全体的に苦味が先行しやすくなります。

熱風式は、火に全く当たらないので、“焦げる”感じは薄れ、
香味には欠けますが、直火と比べるとマイルドな感じになります。

半熱風式は、豆に直接火は当たりませんが、
鉄板越しに火が当たり豆の外側は焦げるため、香ばしさが引き立ちます。

その一方、熱風でも加熱もするので、外側を焦がしすぎることなく
中心まで火を通すことができます。

そのため、外はこんがり、中はふっくらとした
コーヒー豆を作ることができるのです。

焙煎する量が多くなると、
10キロ~30キロ釜の大型焙煎機を導入し、
一度にたくさん焙煎できるようにするのが一般的です。

しかし当店は、鮮度にこだわり
少量の焙煎を心がけているので
2台ある焙煎機はどちらも5キロの半熱風釜です。

この“釜”を交互に使って、
常に、こまめな焙煎を心がけています。

コーヒーの味を最大限に引き出し
鮮度の高い豆をお届けする、
これが当店のモットーです。

当店独自の焙煎方法で焙煎されたコーヒーの数々。
半熱風焙煎機ならではのまろやかな味わいを
是非お試しください。 

 

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①沖縄ホカンス 「PCRから始まるストーリー」






申し込みから2日で届いたPCRキット



旅行の計画をし出した頃、
宣言の延長が1週間だと思っていたら
もっと長くて旅行の日程にかかってしまい
更には蔓防になるかと思ったら宣言再延長で
あああああ・・・飛行機をおともでマイルで
取ってしまったからキャンセルしたら私のマイルは
泡と消えてしまう。悩みに悩み・・・

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よし。PCRして陰性なら決行だ!

どちらにしてもおこもり旅行でな!

検査をして日数があるとなんかその間に
疑惑があるとイヤだし、なるべく出発間際で
間に合うであろうギリギリにしようということで

キットを7日の午前中に発送して翌日に受取完了メール
更に翌日の午前中に結果のメールがきたので
最短で3日必要って感じかな。

クリニックへの手続きが12時を回ってしまった
アカリはキットがくるのが1日おそかったので
1日遅れで速達で発送したら検査結果が私達と
同じ日の午後には来たので、速達にすれば2日
よりギリギリに検査ができるってことであろう。


無事家族3名陰性ということで
とりま、持ち込むことは無いはず。

陰性確認したので一休.comで予約している
ホテルの決済をすませる。


前回伊丹空港の駐車場が高すぎたので
悩んだけど、やっぱり朝が早いし荷物も多いし
3人だし・・・車で。

予約しなくても駐車できるけど
予約階のがセキュリティ面では優れているので
追加1000円払って予約、、、今回は事前に
KIXカードも作ったので10%OFF







メゾンカイザーで朝ご飯
この前の東京のときは朝一なのに
なんもなかったけど今日はあった。
蔓防に変わったからかな?

でも、フードコートの席の一角で何やら
騒がしい一団が。朝の7時台にお酒を飲んで
ご機嫌になっていらっしゃるようだ。
ノーマスクに顎マスク・・・

なるほど飲酒があかんてこういうことやな
代表例みたいな人達だわ。それにしても
販売してるんだろうか?持ち込んだのだろうか?
周囲は冷ややかなれどご機嫌さんには届かない。






はやりガラガラ
でも飛行機乗るとそうでもないのよね
この季節に満席じゃないのが異例なんやろうけど。








酔っ払いの一団はどうやら違う便らしい
あの時間なら東京か沖縄かと思うけど
一緒じゃなくて一安心

そこそこ席は埋まっていた。







今回は初めて後方の席を取ってみた
いつも翼の上か前なので、景色が良く見えて良き




レンジでかんたん / レンジでかんたん たまごじょうず SH8092 レンジでかんたん たまごじょうず SH8092(1コ入)【レンジでかんたん】



生憎、大阪は天候が良くなかったけど
沖縄は晴れてる予報だったのでまぁいいかと








買ったばかりのコンデジで撮影しまくる夫
飛行機はじめて乗った人みたいに
カシャカシャカシャカシャ・・・恥ずかし




あっと言う間に到着

それにしても、私、選ぶ席を間違えたんか?
着陸前にぜんぜん海が見えなかった。
サザンビーチホテルとか見えたのにな?
なんか変わったんかしら





快晴で良かった。
そしてやはりむわっと暑い








レンタカー借りにおもろまちのギャラリアへ
夫が手続きしてる間に光の速さで
化粧品を買う。今回はめっちゃ買った。
少なくとも基礎化粧品は年内余裕で持つな







ギャラリアでレンタカーピックアップ
違う車を案内されたけどスーツケース
乗り切らなくてこちらに変更してくださった。


沖縄そばを食べにしむじょうへ行ったら
完売していて残念、、、他の店に行こうかと
思ったけど宣言下で仕込みを減らしてるとか
あると思うし明日以降でもいいかと


とりあえずホテルへ直行




1日目は沖縄ハーバービューホテル
クラブフロアが申し訳ないくらいに安くて
これホントにラウンジのサービスはあるの?
って思うくらい。1泊3名1室で15000円を
切っていた。前々から泊まってみようかと
思うものの那覇で泊まるときの利便性から
ハイアットを選んでしまうので機会がなくて
これだけ安いなら通常時ではないけど試してみようと
思ってこちらにしてみた。






一応トイレ、バスは別々タイプ
完全ではないけど、それでもまぁ洗い場が
あるのは日本人には入りやすいので。








お昼を食べ損ねているのでラウンジへ
失礼ながらそんなに期待はしていなかったけど
(だってすごく安いしコロナだし)それでも
最低限チョコチョコとしたものがあった。







ワンプレートかと思ってたんやけど
ブッフェスタイルでスイーツ数種とサンドイッチ2種
紅茶がTWGで二度見した(笑)


でも、持ち出さないでくださいって書いてて
持ってってお部屋で飲む人がおるんかしら
私は持参してきてるので家に無いバニラブルボンを
いただいて、スイーツ類は美味しくて
とりあえず小腹を満たしてアウトレットへ
夫の水着と靴を買いにゆく


アカリはFRURAでバッグを買い
私はGucciで蜂のスカーフ悩みに悩み保留
さっき化粧品めちゃ買ったしなぁ~



ブルーシールに行ったらえらく混んでて
どうやらお得な日だった模様
私はソフトクリーム派なので関係ないけど
前回食べられなかったチョコミックス!!
無事にいただけた。満足


いつものごとく、アウトレットに来てしまうと
結局時間を大幅に割いてしまうので
カクテルタイムの30分前にホテルに戻って
ラウンジ行ったらなんもなーーい
補充もなーい。のに、20時になりましたら
全て下げてしまいますので今のうちに
お好きなものをお取りくださいって
なんもないってば。


まぁ、安いしな、仕方ない
オードブルくらい食べられるかと思ったけど
お店も20時閉店やからお鮨買ってきたし!
部屋でお鮨とサラダで夕飯を済ませることに。
沖縄の鮪が凄く美味しかった!


夫は「俺は明日5時に起きてドローンを飛ばしてくる!」
と言っていたがおそらく無理でしょう・・・
アルコール提供が出来ないのでとホテルから
お酒類を一人2缶プレゼントしてくださるので
私とアカリが飲まないのを良いことに楽しく
お部屋でいつも以上に飲酒してたからね。

ささ、明日の為にさっさとねましょ~















rihe










Top▲ | # by rihecyan2 | 2021-07-10 18:20 | ご家族御一行旅 | Comments(0)
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最近のコロ



平和を取り戻したコロ

傷が完治したあとに治療中甘やかしたツケか
肝臓の数値が高くなり抗生剤はやめれたのに
またステロイドを飲む羽目になったけど
あれ?あんま平和じゃないけど

いや、でも壮絶な傷の治療の3ヵ月を
思えば平和でしかないのである

バカでかい免疫抑制剤も無いし
小さなステロイドの半錠のみだし
今は肝臓の数値も安定したしそのうち
やめられると思うし

貧血予防の造血剤はまだ暫く
やめられないと思うけど
赤血球もヘモグロビンもヘマクリットも
正常値内で肝臓の数値も落ち着いてて
謎の傷もないと来たら平和でしかない









rihe

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Top▲ | # by rihecyan2 | 2021-05-25 17:43 | コロの日々 | Comments(0)
1月から4月までの大変だったコロ




それはほんのちょっとの傷から始まった。

1月の中旬、コロがアカリの部屋のベッドで
隠れるようにして足を舐めていた。

見ると後ろ足のお尻寄の辺りに1cmくらいの傷
ケガをするようなこともないし注射の跡が
傷になったのかなぁ?と軽く考えていたけど
持病の貧血もあるしすぐに病院に行って診てもらうと

悪くすると壊死する可能性がある
と言われてぶっ倒れそうになる。

壊死?足を切らないといけないかも?
ってことですか???

その可能性もある

この先生、一番悪い可能性から言うので
毎度ぶっ倒れそうになるんですけど。
そりゃまぁ良い可能性から言うより
最悪から言う方がイイんやろうけども

壊死というのは皮膚のことで
全部が壊死してしまうということではないらしい
抗生剤で壊死を食い止めながら今壊死してる
部分は腐り切って落ちさせないといけないらしい

そこからコロの痛くて辛い日々が始まった。

まず、傷を舐めさせないこと
そんな無茶な・・である
相手は猫である

ヒナと交代で24時間見張りの看護がはじまる
自分で動いた痛みでコロが怒る
傷を隠すために軽い手ぬぐいをかけてやる


傷はどんどん悪化して潰瘍はでっかくなった。
先生の言う通り壊死し始めた

膿ポケットは2か所あり膿が出切らないと
傷の縫合はできないので皮膚が壊死して
落ち切って、膿がなくなるまで傷口丸出し

とにかく傷を隠してコロが舐めないようにするしかない
でも舐めたいコロとの攻防戦

傷はどんどん悪化して血膿がずっと出ている
いつも穏やかだったコロがニャーと鳴かなくなった
いつも唸り声で表情もどんどん険しくなった

病院は2日に1回なのでうち1日は
家族総出でコロを押さえて生理食塩水で
傷を流してあげるんやけどコロは暴れまくり
叫びまくり家族一同心をやられてしまう

常にどこかに隠れたがるので
キッチンのテーブルの下に段ボールで
隠れる場所を作ってあげた

これでもまだ見れるようになった頃の傷
1ヵ月過ぎた辺りだと思う

縫えるようになるまでは手術の途中みたいな
傷口パッカーン状態だったので色んなところに
血膿がついていた。撫でても無表情で
ごはんも食べなくなり酸素室のテントを立てて
そこに入っててもらうようにした
最初は二か所だった傷口がいつの間にか
1本の傷になっていた。

傷を縫ってからは夜は比較的穏やかに生活できる
ようになってきた。昼間は食べなくても
夜になると少し食べてくれるようになる。

カリカリは食べないけど
肝リピが怖いのでニュートロのチュールとか
カロリーがあって少しでも美味しく食べるものを
あげるようにした


病院で洗って縫い直してきたところなので
まだ綺麗。動いたり時間が経つと膿がまだ出るので
ざっくりと縫うらしい。縫い目から膿が出て
傷口がすぐカピカピになる


病院は最初は2日に1回

最初の1ヵ月は行くたびに傷を洗われて
悲鳴が聞こえて毎回辛くて私が泣いてしまった。
あの声はトラウマ・・・


少しづつ本当に少しづつ傷は
くっつきはじめた。両端から少しづつ
傷がふさがってきた



ジャンプ禁止なので出窓には
私が乗せてあげてそこでお昼寝するのを見守った
外を見たいコロ


随分良くなってきて、たまにカラーを外してあげると
ご機嫌になる。けど隙を見て幹部を舐めるので
またカラーを装着されるコロ

かわいそう


少しづつ表情が戻り始めた
ニャンと鳴いて嬉しかった
コロ?って呼んだら返事をしてくれた
すごく嬉しかった

もうちょっとあと一息が1ヵ月続いた
なかなか完全に抜糸できないのでカラー生活も
3か月を過ぎてきた

それでもコロはどんどん元気になってきた
傷がひどい時の治療がよっぽど痛くて
怖かったらしく病院を前より怯えるように
なってしまったけど

カラーに耳をしまって登場

あれ?コロ耳ないやん
て言うと耳をピョンと出す芸を習得

傷が見えないと普通になんの悩みもないコロ
コロには凄く関心させられる。
動物ってただただ生きたいんやって
死にたいって思うのは人間くらい
自分で死んじゃうのも人間だけ

私はコロを見てると生きなあかんて思う

もうあとちょっとがくっつかない


元気になってくると動き回るようになるわけで
監視しなくて良くなったのはいいけど
カラーは外せないので水を飲むたびに
カラーが濡れたり抗生剤でウンチがゆるくて
トイレ行くとカラーが汚れたりで困った

そこでこの濡れてもすぐ乾く
すぐに洗えるシャンプーハットのような
この素材のカラーを買ってみたらすごく良かった
おまけに可愛いときた

軽いしコロも快適そう

あーとーすーこーしー!!!!
この2㎝がなかなかOKにならず2週間は
あと一歩の脚ふみだった

一番最初に私が作ったカラーは少し小さめで
軽くなるようにしたので寝室で寝れる
ようになってからはこれをつけるようにした
これだと階段を一人で降りても危なくなかったし
カラーは用途ごとに必要だと思う

そして私の誕生日の翌日に抜糸して
治療が完了した涙

もーホントに長かった
未だに原因はわからず・・・私はまだ
注射のせいじゃないの?と疑ってるけど
免疫抑制剤も飲んでいたし少しの傷が
悪化してしまったのは先生のせいじゃない。
ケガの治療中に貧血が悪化しなかったのが
不幸中の幸いで逆に赤血球は安定していた

不思議なことにそれまで飲んでいた
免疫抑制剤もステロイドも今は必要なし
傷がひどかったのでもう少しだけ抗生剤を
飲むらしいけど

見事に傷はなくなった
ハゲてるけど

気になったのは治療の後半にタマタマが
やけに硬くなっていて先生が
「コロちゃん去勢してないんですか?」と
言うくらい立派になっていた。
去勢してないとしても猫のタマタマなんぞ
ふにふにして柔らかいものなのにカチカチで
もしや陰嚢に何か病気があるのでは?!と
思ったくらいだった

完治してから2週間ほどで
タマタマは元の柔らかさに戻り
空っぽのふさふさになった。

おそらく、傷の炎症がひどかったせいで
何らかの影響が出ていたのだと先生
後になってインターンに来ていた先生が
「あんなひどいのは初めて見ました
本当に良く治りましたね頑張りましたね」
と言ったので相当酷かったのが分かった。

あと傷は左側で、下敷きにすると痛いので
常に右下にする生活をしていたからか?
右の同じ場所も毛が薄くなってハゲる謎現象で
もしやこっちも同じことになるんじゃ?!と
ひやひやした。今のところハゲてはいるけど
大丈夫。それも炎症の余波かもしれない

そういえば途中肛門の周りの毛も
全部抜けてハゲていて先生が剃ったと思ったら
違っていて、それはおそらく抗生剤で下痢をして
でも舐められないから不潔になっていたので
毛が抜けた模様。ウンチするたびにお尻を
拭いてあげたらすぐに生えた。


私の膝にも座れるようになった


ベレー帽もかぶれるようになった


夢でツッコミもできるようになった


まさに悪夢の日々だった。
24時間看護が1ヵ月続いて私もヒナも
体調がおかしくなって地獄の日々だった
それでもコロが一番辛かったと思うし
がんばったのはコロだと思う

ホントに治って良かった














rihe





Top▲ | # by rihecyan2 | 2021-05-18 19:44 | コロの日々 | Comments(0)
5月18日(火) 「しかたあるまい」
エキサイト、結構な年月利用しているけど
最近画像がUPできなくなってきて「なんでじゃ?」
UPしようとしていた画像がアカリのiPhone10の
画像で画質が良すぎるせいか?と思ってたけど
どうやら容量いっぱいだそう


随分前にも容量いっぱいになって新しいのを作ったので
もっかい作るか~と思ったら上手くいかず
よくよく見たら有料で無制限にできるらしい

むむ・・・・

一番安いので月270円

昔の画像削除したりしたら自分の思い出を
消すみたいでイヤだし、せっかく長年
自分の記録を書いてるのになぁと思って
有料会員になることにした。

1ヵ月悩んだので4月の出来事が記憶の彼方で困る。
が、これでストレスフリーになったわ

iPhoneの画質がアップグレードしてもUPできるよね?
夏に買い替えようかと思ってるから~♪











rihe






Top▲ | # by rihecyan2 | 2021-05-18 16:36 | サージカルステンレス316L証明書取得店軟骨ピアス 軟骨用 アルファベット イニシャル 英語 ジュエル jewel 綺麗 ボディピアス 16G 14G ジュエルアルファベットストレートバーベル(1個売り)◆オマケ革命◆ | Comments(0)
4月29日(木) 「またもレインボー!」

この前の虹より大きな虹が。
こりゃ本格的に入りきらん

この前のはホントに2,3分で消えたけど
今回のは30分くらい出てたみたい

こんなに虹が見えることある?
ちょっと怖いな

宇宙人が張ったシールドかも?














rihe


Top▲ | # by rihecyan2 | 2021-04-29 17:00 | 【メール便対応商品】 【衝撃吸収】【反射低減タイプ】液晶保護フィルム (GARMIN fenix 6X Sapphire / fenix 6X Pro Dual Power用)GARMIN(ガーミン)(メール便対応商品) | Comments(0)
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