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元々は、優しいテイストですが、思い切って
フレンチロースト(かなり深煎)しました。
好みが分かれる所ですが、現在、この深さで
焙煎しています。以前、煎りを浅くしたところ
ブーイングの嵐。(笑) やはり、この銘柄に
濃厚苦味系が、支持されますね。

芳醇な香りと、スッキリとした苦味は、
当店の高級フレンチ銘柄「パリSP」でも、
アンティグアの雪とも違う個性があります。
※フロレス島は、バリ島の3つ東の島です。

【 銘柄特徴 】5段階で表しました。
 焙煎度 ・・・ フレンチロースト(深煎)
 苦味度 ・・・ ★★★★★(強い)
 酸味度 ・・・ ★☆☆☆☆(弱め)
 甘味度 ・・・ ★☆☆☆☆(弱め)

ペーパーフィルター及びメーカーには、
 「中挽」「中細挽」が適しています。

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